Refrescante, doce e cheia de água: a melancia é uma das frutas mais apetecidas no verão. Mas saber se está mesmo boa antes de a levar para casa pode ser um desafio.
Há truques simples que ajudam a perceber se a melancia está madura, doce e pronta a ser servida. Siga estas dicas e acerte na escolha.
Repare na mancha amarela
Ao olhar para uma melancia inteira, vire-a e veja se tem uma mancha amarelada numa das extremidades. É o chamado ponto de contacto com o solo.
Se a mancha for de um amarelo forte, é bom sinal: significa que a fruta amadureceu ao sol. Se estiver muito clara ou esbranquiçada, pode ter sido colhida cedo demais.
Pegue nela: o peso conta
Uma boa melancia é pesada para o tamanho que tem. Isso quer dizer que está cheia de água – e, por isso, bem sumarenta. Se estiver a escolher entre duas do mesmo tamanho, opte pela mais pesada.
Toque na casca e veja a cor
A casca deve ter um verde escuro e aspecto opaco (fosco). Se estiver muito brilhante, pode indicar que a fruta ainda não está no ponto.
Também convém verificar se não tem zonas moles, rachadelas ou marcas estranhas. A superfície deve estar firme.
Bata com os dedos
É um truque antigo e ainda resulta. Dê uma pancada leve com os dedos e ouça o som:
- Se for oco e profundo, está madura.
- Se o som for agudo, a fruta pode estar verde.
- Um som muito abafado pode indicar que está passada.
Com o tempo, ganha-se o jeito.
Veja o caule, se houver
Algumas melancias ainda têm o pedúnculo (ou “rabo”) preso. Se estiver seco e acastanhado, é bom sinal. Um caule verde mostra que a fruta foi colhida cedo demais.
E o formato?
As melancias mais arredondadas costumam ser mais doces. As alongadas tendem a ser mais aguadas. O mais importante é que tenham forma regular, sem zonas achatadas ou deformações.
Já cortada? Veja a cor da polpa
Se comprar melancia já cortada, observe bem a polpa:
- Deve ter um vermelho vivo.
- As sementes devem ser pretas ou castanhas.
- Evite as que tenham sementes muito brancas ou a polpa esbranquiçada.
Se tiver aroma doce e fresco, melhor ainda.
Dica extra: como guardar
- Depois de aberta, guarde no frigorífico bem tapada.
- Inteira, dura até um mês num local fresco e seco.
- Pode servir-se fresca, em cubos, em saladas ou em batidos. Também é ótima em gelados.
