Hoje acordei com vontade de provar algo doce sem abrir a lista de compras. Lembrei-me de um bolo de iogurte grego que preparei há dias: leva apenas quatro ingredientes, fica leve como espuma e pede muito pouca loiça para lavar.
A textura faz lembrar um cheesecake japonês, mas sem a habitual trabalheira. Se o frigorífico tiver iogurte natural e houver ovos na despensa, já está meio caminho andado. A receita é do blog Rasa Malaysia.
Ingredientes:
- 300 g de iogurte grego natural (sem açúcar)
- 4 ovos médios
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa rasas de amido de milho (Maizena)
(a forma utilizada tem 15 cm de diâmetro e aro amovível)
Preparação:
- Aqueça o forno a 175 °C e forre o fundo da forma com papel vegetal.
- Misture numa taça o iogurte, os ovos e o açúcar.
- Adicione o amido de milho e bata apenas até desaparecerem os grumos.
- Verta a massa na forma e dê duas pancadas ligeiras na bancada para libertar o ar.
- Coza durante cerca de 60 minutos.
- Retire do forno e deixe repousar 30 minutos (o topo abate ligeiramente, é normal).
- Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas, para ficar mais firme.
- Desenforme, aguarde 15 minutos à temperatura ambiente e sirva simples ou com açúcar em pó e frutos vermelhos.
Um bolo pronto num instante, perfeito para quando apetece algo doce sem complicações.
