Aprende como escolher figos perfeitos com estas dicas simples. Evita figos verdes, secos ou sem sabor e descobre como aproveitar esta fruta de verão ao máximo.
Escolher figos no supermercado ou na feira pode ser um daqueles pequenos desafios de verão. Estão todos ali, redondinhos, com aquele ar suculento e doce… mas basta morder um e percebes logo: seco. Ou pior, farinhento. Ou ainda pior… verde.
A verdade é que, ao contrário de outras frutas, os figos não continuam a amadurecer depois de colhidos. O que significa que se os comprares verdes, já foste. E se esperares demais, apodrecem num instante.
Felizmente, há sinais claros que te ajudam a escolher figos no ponto certo — doces, suculentos, com sabor a verão puro. Aqui vão as dicas essenciais.
1. Olha para a pele (mas não te deixes enganar pela beleza)
Figos perfeitos nem sempre são os mais bonitos. A pele pode (e deve) ter rachas naturais, pequenas imperfeições ou manchas de açúcar cristalizado. Isso indica maturação e doçura.
Evita:
- Figos com pele muito esticada (estão verdes).
- Figos perfeitinhos demais — provavelmente ainda não estão prontos.
Procura:
- Figos com pele ligeiramente enrugada, que parecem quase a rebentar. Isso é sinal de doçura concentrada.
2. Cheira-os!
O cheiro diz muito. Figos maduros libertam um aroma doce, quase floral. Se não cheiram a nada, provavelmente estão verdes. Se cheiram azedo ou fermentado, já passaram do ponto.
Dica de mercado: Se não quiseres parecer estranho a cheirar figos na banca, finge que procuras “sinais de frescura” e aproxima discretamente o nariz. Truque testado e aprovado.
3. Toca, mas com jeitinho
A textura é fundamental. Um figo no ponto deve ceder levemente ao toque — sem estar mole demais.
Evita:
- Figos duros como pedra (verdes).
- Figos demasiado moles ou com líquido a sair (podres).
Procura:
- Figos que cedem à pressão suave dos dedos, como um pêssego maduro.
4. Repara no pedúnculo (o “pescoço” do figo)
O caule deve estar ainda firme mas não demasiado rígido. Se estiver seco, estaladiço ou a desprender-se com facilidade, o figo já está em processo de deterioração.
5. Conserva com cuidado (se não fores comer logo)
Figos maduros duram pouco. Se os fores guardar, faz isto:
- Conserva no frigorífico, numa caixa forrada com papel absorvente.
- Nunca amontoes — são sensíveis à pressão e apodrecem rápido.
- Come-os em 2 a 3 dias, no máximo.
Bónus: o que fazer com figos quase a passar?
Se tens figos já muito maduros, não deixes perder. Usa-os para:
- Fazer compota rápida ou calda para iogurtes.
- Juntar a saladas com queijo e nozes.
- Grelhar ligeiramente e servir com mel.
Escolher figos não tem de ser um jogo de sorte. Com estas dicas, passas a identificar facilmente os que estão no ponto — e evitas a desilusão de um figo sem graça. Afinal, o verão é curto demais para fruta sem sabor.
