O peito de frango crocante na air fryer é uma receita fácil, leve e cheia de sabor. Uma alternativa saudável ao frito tradicional, mas com o mesmo prazer.
Sabes aquele momento em que queres algo estaladiço, reconfortante, mas sem a culpa de ter mergulhado o jantar em meio litro de óleo? Pois bem, foi assim que começou a minha obsessão pelo peito de frango crocante na air fryer. E deixa-me dizer-te: foi amor à primeira dentada.
Eu penso que esta receita me transporta diretamente para aquele restaurante americano onde tudo vem com crosta e molho — só que sem a ressaca calórica do dia seguinte. É a solução perfeita para quando quero comida de conforto, mas também quero caber nas calças de ganga na segunda-feira.
A verdade é que a air fryer mudou completamente o jogo aqui em casa. Já não é só o eletrodoméstico cool da cozinha, é a minha melhor amiga quando preciso de resultados dignos de fritura, mas com ar mais saudável. E com esta receita, acho mesmo que consigo atingir uma explosão de sabor com uma textura crocante de fazer inveja a qualquer frango frito tradicional.
Claro que fui buscar alguma inspiração fora de portas — e uma das versões que mais me inspirou foi esta receita maravilhosa no site Tasty (o paraíso das tentações rápidas). Eles usam forno, mas eu adaptei para a air fryer, com resultados ainda mais rápidos e igualmente crocantes.
E o melhor? Esta receita funciona lindamente para tudo: jantares de última hora, marmitas do dia seguinte, ou mesmo para impressionar aquele amigo que jura que comida saudável não sabe a nada.
Vamos então ao que interessa. Arregaça as mangas (ou não, que isto suja pouco) e prepara-te para o frango mais crocante da tua vida — sem culpa.
Peito de frango crocante na air fryer
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 peitos de frango (sem osso, cortados ao meio no sentido do comprimento)
- Sal e pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de paprika fumada (ou normal)
- 1/2 chávena de farinha
- 1 ovo batido
- 1 chávena de pão ralado (panko, se possível, para mais crocância)
- Azeite q. b.
Preparação:
- Temperar com amor: Começa por temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó e paprika. Deixa repousar 10 minutinhos para absorver os sabores.
- Empanar sem stress: Prepara três pratos fundos — um com farinha, outro com o ovo batido e outro com o pão ralado. Passa o frango por esta ordem: farinha → ovo → pão ralado. Pressiona bem para o pão aderir.
- Air fryer a postos: Pré-aquece a air fryer a 200ºC durante 3 minutos. Coloca os peitos na cesta (sem sobrepor) e pulveriza com um pouco de azeite.
- Crocância em 12 minutos: Cozinha durante 10-12 minutos, virando a meio e pulverizando do outro lado também. Estão prontos quando estiverem douradinhos e com aquele crunch irresistível.
- Servir e devorar: Acompanha com salada, arroz, legumes salteados ou, vá, umas batatinhas doces no forno — não julgo.
Acho sinceramente que esta receita devia vir com um aviso: altamente viciante. É rápida, prática e o resultado final é tão bom que vais querer repetir todas as semanas.
E se quiseres mais ideias do género, dá um salto ao site da Tasty, onde esta receita me piscou o olho e me fez acreditar que o frango saudável também pode ser a estrela do jantar.
