Sumo de pitaya com laranja e gengibre: uma bebida tropical, cheia de cor, frescura e sabor. Ideal para os dias de calor e super fácil de preparar em casa!
Admito que sofro de uma ligeira obsessão com frutas exóticas. Sempre que passo por um mercado ou supermercado e vejo algo com cores que não existem na paleta Pantone, trago logo para casa. A pitaya, ou fruta do dragão, é uma dessas perdições. Aquela cor rosa-fúcsia, com o interior branco ou magenta, parece saída de um filme da Pixar. E o sabor? É suave, levemente doce, com um toque fresco que me faz lembrar melancia com classe.
Hoje decidi fazer um sumo de pitaya com laranja e gengibre e, senhores, acho que com esta receita consigo atingir uma explosão de sabor digna de um resort nas Maldivas. É leve e tem aquele toque de gengibre que nos faz sentir imediatamente mais saudáveis (mesmo que, secretamente, a única coisa verde que tenhas comido hoje tenha sido uma pastilha).
Além disso, a pitaya não é só bonita — é praticamente um superalimento disfarçado de estrela de Instagram. Tem fibras, vitamina C, antioxidantes e até ajuda na digestão. E quando juntas laranja e gengibre à equação, ficas com um verdadeiro shot de energia líquida.
Se ainda precisas de mais uma desculpa para experimentar esta maravilha, espreita esta versão internacionalmente popular que encontrei no site Alpha Foodie. Eles fizeram um smoothie, mas dá para adaptar facilmente a sumo — e a inspiração vale ouro (ou pelo menos uma pitaya bem madura).
Agora sim, vamos à estrela do artigo: a receita!
Receita de sumo de pitaya com laranja e gengibre
Ingredientes:
- 1 pitaya (de polpa rosa ou branca – ambas funcionam)
- 2 laranjas grandes (sumo)
- 1 pedacinho de gengibre fresco (cerca de 1 cm, descascado)
- 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
- Gelo q.b.
- Hortelã fresca para decorar (porque tudo o que leva hortelã parece imediatamente sofisticado)
Preparação:
- Comece por cortar a pitaya ao meio e retirar a polpa com uma colher. Se for daquelas magenta por dentro, prepare-se: a cozinha vai parecer uma cena do CSI, mas vale totalmente a pena.
- Esprema as laranjas e junte o sumo à pitaya num liquidificador.
- Acrescente o gengibre, o mel e umas pedrinhas de gelo.
- Triture tudo até obter um sumo cremoso.
- Sirva em copos altos, com mais gelo e uma folha de hortelã no topo. Se quiser, acrescente uma rodela de laranja na borda do copo, só para parecer aquele tipo de pessoa que tem sempre limonada no frigorífico e vida organizada.
Este sumo é perfeito para acompanhar pequenos-almoços tropicais, tardes de sol no terraço, ou simplesmente aqueles momentos em que precisa de uma bebida que abrace por dentro. Eu penso que esta receita me transporta diretamente para um bar de praia, com areia nos pés e zero preocupações.
Agora vá, corte a pitaya, ligue o liquidificador e faça de conta que estás na Jamaica. Porque se há coisa que aprendi nos últimos anos, é que podemos viajar à volta do mundo… sem sair da cozinha.
